Maître / Maîtresse de chai
Emploi
-, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Production / Embouteillage, Chai / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir selon expérience
18240 Sainte Gemme en Sancerrois
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 mini
Poste à pourvoir à partir du 1er juillet 2024.
Situé au nord de l'appellation Sancerre, dans un environnement privilégié notre domaine est riche d'un parcellaire de 32 ha sur des terroirs variés.
Nous travaillons sur les appellations Coteaux du Giennois, Sancerre et Pouilly-Fumé, avec une forte orientation qualitative.
Pour continuer à grandir grâce à vos idées et votre implication, notre domaine certifié bio situé à Sainte Gemme en Sancerrois, recherche son Caviste / Maître de Chai.
Sous la responsabilité directe du Chef d'exploitation, vos missions seront les suivantes :
VOTRE TERRAIN DE JEU SERA.
- Effectuer l'ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin jusqu'à la mise en bouteille
- Assurer le suivi des vinifications et l'élevage du vin
- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
- Gérer les stocks de vins, des matières sèches.
- Assurer l'entretien de la cuverie et du chai et appliquer les[...]